买来的紫砂壶,你还藏在锦盒里?

  出差一礼拜回来,想美美的喝个下午茶,打开壶盖,结果壶内发霉了,这是怎么一回事?
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  上次泡完茶,临时有事,疏忽了,喝完茶没有去打理它,壶内,茶叶就着茶水,闷上这么多天,尤其是在夏天的高温天气,霉菌生长的快,这样闷着,时间一长,是很容易发霉的。
  古时候,小户人家,舍不得茶叶,常喝过夜茶,文震亨在《长物志》中说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。这熟汤气指的是茶汤的馊味。紫砂壶泡茶不馊,说明它的透气性还是很好,泥料由于自身的特殊性,又经过拍打成型,其双重气孔特征很明显,但禁不住长时间这么闷着,所以这也会导致发霉。
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  空气湿气重,这让紫砂壶也很容易发霉,紫砂壶的存放环境,需要干燥通风,保持壶内的干爽。存放在锦盒里,也会这样,如果壶没有彻底干燥,锦盒的密闭空间,会加速发霉的情况,所以不可取。
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  泡完茶,立即清洗紫砂壶,倒去茶渣,壶面拿茶巾擦拭干净,壶口倒扣茶台上,自然阴干,彻底干燥后,可放于博古架等架子上,这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候,只要热水冲淋壶内壶外,热下壶身就可以泡茶了。
  如果沾染上霉味,用清水清洗干净后,泡壶热水,激晃几下,再用冷水激晃,如此反复,可以消除霉味,这个方法时候紫泥和段泥类的紫砂壶,朱泥除外。
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  因为朱泥的致密性高,经不住骤冷骤热,这朱泥壶发霉了,就再重新开壶,置于干净的锅内,放满水,没过壶面,小火文煮,可以放点茶叶,去去味。煮开后,自然冷却,再把壶清洗干净即可。
责编:yunhong
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